чудесный выходной)
в лесу под тихим дождичком погуляли.
накупила овощей разложила на подоконнике, любовалась.
приготовила еды. макароны с сыром, овощи потушила.
сто лет не готовила...вспоминаю какой-то сериал, я все удивлялась, что кого-то приглашают на макароны с сыром. это ж так просто и обычно. гы-гы... последние макароны были еще зимой...в запеканке лимонной.

посмотрела чудесный мультик " моана", поспала. пообнималась с кошкой, пообнималась с котиком)
прибралась, пошли еще гулять. зашла в гости в зоогалерею, посплетничали, стремных новостей узнала, купила, наконец, вторую , такую, как нужно мисочку котикам.
хотела по клубным делам в магаз поехать, но посмотрела на черную тучу и осталась дома.
весь день любовалась на балконную растительность) у меня начали цвести подсолнухи, и зацвели помидоры-подкидыши. разобрала балкон, подвязала все настурции. вау-вау...
сижу на рыбок теперь залипаю.
на улице дождик, тепло, сумерки. у меня аквс и комп светятся, и пес нагулявшийся рядышком спит.

---

продолжаем безумное чаепитие. с того, на чем вчера остановилась.
вчера были только я и мастер А. гостей не было. и он меня много учил, было интресно и полезно.

1)на заваривании красного.дянь хун 6,5. 5гр, исинский чайник, примерно 150гр., проливом.
что получилось? получилось опять крепко
А: а ты 5 гр взяла?
я: да, 5... как ты сказал...
А: ты его настаивала?
я: нет, сразу сливала, как ты сказал.
А: ну, как у тебя такой крепкий всегда получается??? почему???
как ты это делаешь???
я:

но потом до меня дошло. я люблю очень крепкий черный(и черный, и красный) чай. его и делаю. из любого положения. та самая мистика чая. в чае получается то, что у тебя внутри.
я же с хорошим чаем до клуба и не встречалась. а плохого чая , покрепче заварить, ложечку меда или варенья, и хорошо. я же до сих пор дома цейлонский с медом литрами пью. чай с сахаром я перестала пить только несколько лет назад. да, тот самый случай:я не пью чай с сахаром, худею или/и экономлю.) гыг, покупаю конфеты и печеньки))
наверно пора перераспределить ресурсы. чай покупать получше, а сладости нафиг. тем более я впоследнее время уже очень к ним придирчива стала. а раньше сладкое=вкусное.
вкусным теперь будет чай)

на 3-4 проливе крепость стала уходить и появился вкус. немножко вкуса. но я успела понять, как это может быть. теперь знаю куда двигаться. завтра обязательная программ, снова какой-нибдь невысокий дян хун.

0) разницу между дян хуном и ци менем надо тоже ловить. в запахе сухого листа я вроде поняла . дян хун слаще, ци мень болле терпкий. но это только тень разницы.
а еще у нас и дянь хунов и ци меней штук по 5-6. пилите, шура пилите...


2) попробовала заваренные цветы гвоздики. интересно... чашка потом долго пахла. сначала непоняным но вкусным, потом ярко гвоздикой и др. цветами, потом грибами... долго вкусно пахла. я бы такое себе изредка заваривала бы... вообще тема цветов рулит, но не изучена совсем(( хризонтемы тоже да. и розы) больше ничего и не пробовала(

3)вчера на "школе" с А. завривали параллельно. в одинаковой посуде, одинаковый чай. на одинковых круглых керамических чабаньках. милота))) Цзюнь шань сун чжень ( сосновые иглы с императорской горы)2,5, по 3 гр, гайвань.
ну плохо получиться и не могло, тк я все дела в ритме с А. и посуду собирал он. и вообще)
но основная мысль этой школы была такая, что я всегда завариваю так, что бы не испортить чай, что бы не было "очень ужасно" ( да, кое-кто мне, и не только мне, поселил эту неприятную мысль, что все, кроме нее, делают все плохо) а надо, завривая, думать о том, как сделать хорошо, как сделать лучше, потму, что нормально ,хорошо. я могу) но можно лучше-лучше, и еще лучше!
ну в самом же деле... этоже просто чай) и хороший чай. учить матчасть, соблюдать простые технические правила, упражняться и быть внимательной. и все))) а если еще добавить хороших эмоций, то совсем хорошо получится.


сун чжень
Сун Чжэнь («Сосновые иглы») – прекрасный экземпляр китайского зеленого чая из провинции Хуннань. Этот сорт отличает особая скрутка, имитирующая сосновые иглы. Листья очень туго сворачивают вдоль и придают им форму тонких длинных темно-зеленых иголок. На некоторых чаинках можно заметить белые вкрапления – это виднеются типсы, ценные чайные почки, вокруг которых оборачивают верхние два-три листа с той же веточки. www.chay.info/catalog/zelenyy/sun_chzhen.html?t...


4) пыталась заменить закончившийся ТГ24, 2гр гайвань, настаивание, на ТГ52, 1гр, чайник, настаивание ...вкусно, ароматно.. но не праздник( то ли вместо чайника надо брать гайвань,
то ли доесть свои 12 гр ТГ24 и вспоминать о них с нежностью)
вот реально получался чай, который хочется еще и еще. и утром и вечеро,и днем.

...и еще один ответ. мы с К все задавались вопросом, почему у меня так получается, что когда я завариваю на обучениия проливами, у меня все равно сразу выходит ровный чай весь. те все нотоки он выдает у меня сразу в первых проливах, и чай получается без развития, не особо интересный хоть и вкусный. навернеое, дело в том, что для себя по большей части я делаю чай настаиванием. мое первое вкусное, 1гр, фафоровая чашечка.. так и дешевле и посуды меньше и быстрее чай готов и мороки меньше.
а при заваривании чай оочень хорошо выдает те образы, которые у нас в голове. да, митстика непонятная но постоянно подтверждающаяся практикой))) у меня образ настаивания. вот и проливами получается нечто похожее.

а еще я вдруг стала "общаться на заданную тему".я же раньше в основном вела разговоры сама с собоой и вображаемыми друзьями. а тут заметила, что могу поддерживать беседу. вот например в ветаптеке, в отделе аквариумистики. и не только в зоомагазине. в чк тоже лучше стало.
надеюсь, это не случаность и дальше будет лучше. я же буду стараться и читать-учить. и тренироваться говорить...

@темы: чай-культур

---

а теперь про воскресенье.
1) обсуждали 50 инь чжень ( желтый) так ничего и неясно. дб сладковатый. надо проверить.
2)а) 24 тг свежий супер для простоутрою 2гр гайвань пин ча. себе.
б)потом вдруг гунфу ча для гостей. наверно все неправильно. но чай получился яркий. и гости довольны аж до чаевых оказались.а может просто довольны всем. но мои попытки еще рассказать что-то про гуанинь, суньюкуна, ферментацию вроде ничего попортили. ух
3) потом собрала Днепропертовскому юноше пуэр лаосский.не заваривала. не пробовала. вааще слабо понимаю о чем песня. с эим у меня провал(
и самый провал. что я его так хвалила на радостях, что нечаянно почти весь продала((( как теперь жить?
4) потом снова самый лучший дянь хун цзынь я . золотые почки, 52. приехала в гости соседка,на экскурсию. чай прекрасен, заваривание ужасно. выпендрилась(.первый пролив чудесный. дальше снова зачифиила. мне понравилось. но так не годится(
буду красные тренировать. прям счас.

@темы: чай-культур

---

дянь хун

Из провинции Юньнань раньше обычно экспортировался рассыпной чай, напоминающий современный пуэр. Собственно, сорт дянь хун — относительно новая продукция этого региона, его производство началось в первой половине XX века.

Способ заварки
Дянь хун лучше всего заваривать в посуде из фарфора или исинской глины, используя только что вскипячённую воду (t° от 90 до 100 °C). Нельзя допускать, чтобы чай перестоялся, иначе он станет горьким и вяжущим, особенно если это дешёвый сорт.

Разновидности
Ломаный дянь хун (滇紅碎茶; diānhóng suì chá — дешёвый сорт, используемый в смесях. В нём очень мало золотистых почек, и он весьма горек. Заварка в основном чёрного цвета, с редкими золотистыми вкраплениями. Сам напиток красно-коричневый. Категория BOP.
Золотой дянь хун (滇紅工夫茶 или 滇紅; diānhóng gōngfū chá — сорт дянь хуна с относительно небольшим количеством чёрного листа, включающий в основном золотистые почки. По цене сходен с дянь хуном «чистое золото», но несколько отличается по вкусу, в нём не так заметна сладость, типичная для лучших сортов дянь хуна. Напиток оранжевого цвета. Категория — от OP до TGFOP.
Дянь хун «чистое золото» (金芽滇紅; jīnyá diānhóng) — высший сорт дянь хуна. Содержит исключительно золотистые почки. Напиток ярко-красного цвета, со сладким вкусом и запахом. Категория — от TGFOP до SFTGFOP.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%8F%D0%BD%D1%8C_...

@темы: чай-культур

---

этот июнь был не похож на июнь,
июль был тоже не июль, и август не такой как обычно.
этим мне и нравится это лето) лета осталось еще десять дней.
я как -то мало занимаюсь летом, а оно вот-вот закончится...
если уж не получается больше времени поводить на улице, то надо им хоть больше внимания уделять.
а то я отдельно, а погода отдельно.. я отдельно, а жизнь моя отдельно... частично отдельно)
надо больше направлять себя в ту сторону, куда бы мне хотелось, а не туда, куда несет мнея инерция мелких делишек и рабочих будней.
надеюсь, йога мне в этом поможет)
кстати сегодня тоже тельце устроило концерт в виде мигрени. но я сказала, ок. мигрень. позанимаюсь лайтово. опять же затмение,жара, пмс мб.
вот интересно, что я через годик и после( лет 10) об этом скажу?
что тело меня предупреждало, а я поперлась и сама теперь виновата?
или что я несмотря на лень и сопротивление , преодлела трудности, продолжила занятия и теперь все идет по плану?

---

я это сделала)
новый йожистый сезон открыт. надеюсь он продлится два месяца. до моего отъезда на моря.
отъезд на моря все-таки в октябре. и возобновится после моря.
да уж. анахата и зебра перестали существовать, превратились в сеть споривных клубов СССР.
и вместо зелененькго с буддами расписания мне выдали красно-черное, с советской символикой.
ну, понятно к чему все это. надеюсь, на сам клуб это повлияет не сильно. кк был бардак средней запущенности, так и останется)
а вот такая идея ребрендига государства мне. как быфвшему рекламщику, не понятна.
ну кто у нас любит СССР?
молодежи все это безразлично. как ни назови)
средний возраст, взрослел когда все это ассоциировалось с застоем, и всякими ограничениями , а еще раньше ужасами.
пожилые люди... ну они пожилые, сорри... врядли они могут быт движущей силой в стране. тем болле что наверняка больше половины пожилых людей тоже были рады открывшимся после 90 возможностим во всю их юзали и были счастливы.
...
так что возвращение к прежней символике врядли может сформировать положительный образ приближающихся перемен... неужели не хватило денег нанять талантливых людей для создания новой красивой вывески стране? или наоборот это такой мудрый мессенж? типа попуститесь ребята, и приготовьтесь к жесткачу?

---

ладно. хватит читать сказки) гулять, отчет, йога, уборка, гулять, работа)

---

Чжун Куй (鍾馗 — «победитель привидений и демонов»).

В старину почти в каждом китайском доме на стене висело изображение повелителя демонов Чжун Куя. Считалось, что этот персонаж национальной мифологии убережет дом от несчастий и обеспечит долгие годы жизни его обитателям.
Обычно Чжун Куй представал в образе свирепого воина с головой леопарда. На народных лубках облаченный в красную мантию и тяжелые сапоги Чжун Куй изображался с палицей в руках, которой он грозил бесу, пристроившемуся у его ног.
Но откуда возник образ Чжун Куя? Классическая китайская литература знает как минимум два ответа на этот вопрос.
Сон императора
В одном из произведений выдающегося китайского ученого-универсалиста сунского периода Шэнь Ко (1031-1095) рассказывается история из жизни императора династии Тан Сюань-цзуна (годы правления 712-756).
Однажды Сюань-цзун возвращался с осмотра войск вблизи Сианя. На пути императора сразила малярия. Больше месяца он не вставал с постели несмотря на все усилия придворных лекарей и знахарей.
В одну из ночей, когда императора бросало то в жар, то в холод, ему привиделся странный сон о двух демонах. Маленький бес, одетый в красную мантию и босой на одну ногу, схватил мешочек с благовониями любимой наложницы Ян и императорскую флейту из белого нефрита. Воришка принялся убегать что есть мочи.
Но тут появился большой демон, облаченный в синюю мантию, повязанную вокруг талии шелковой лентой, и с нахлобученной на голове фетровой шляпой. Засучив рукава, он догнал маленького демона, схватил его, выдавил ему глаза и проглотил живьем.
Тогда Сюань-цзун попросил демона представиться. Тот не мог отказать императору. «Я Чжун Куй из Чжуннаня. Я покончил с собой, после того как провалил военный экзамен. С тех пор я поклялся, что буду истреблять любых демонов, угрожающих Вам, мой император».
Пробудившись ото сна, Сюань-цзун с удивлением обнаружил, что от его тяжелой болезни не осталось и следа. Тогда он вызвал к себе придворного художника У Даоцзы, в подробностях рассказал свой сон и заказал портрет Чжун Куя, который позже повесил на двери своей спальни.
Император также издал особый указ о том, что все жители Поднебесной в канун Нового года должны украшать свои дома изображением повелителя демонов Чжун Куя, чтобы «изгнать злых духов и очистить атмосферу».
Бедный студент
В своем труде «Универсальная радость» Чжан Дафу, живший в эпоху Цин, поведал любопытнейшую историю. Во времена династии Тан в городе Чжуннане жил мужчина по имени Чжун Куй. Он был родом из очень бедной семьи, однако проявлял большой интерес к наукам и был прилежным студентом.
Воспользовавшись финансовой помощью добрых соседей, Чжун Куй отправился в Пекин, чтобы сдать общенациональный экзамен на право занять государственную должность (такой экзамен проводился в Китае раз в три года). Чжун блестяще прошел все испытания.
Однако счастье Чжун Куя длилось недолго. Император Дэцзун пришел в ярость, увидев при личной встрече с Чжун Куем, что тот обладал откровенно уродливой внешностью, и приказал аннулировать результаты имперского экзамена.
Вскоре Чжун Куй умер от тоски и печали. Очутившись в аду, Чжун излил все свои обиды Царю ада. Тот был тронут откровенностью Чжуна и обратился к Небесному нефритовому императору. Он, в свою очередь, назначил Чжун Куя генералом-укротителем демонов. С тех самых пор Чжун Куй стал божеством, повелевающим бесами.
Эволюция героя
Не только образ, но и имя Чжун Куя со временем претерпело немало изменений. Его история уходит корнями к Периоду шести династий (220—589). Позже родители стали давать новорожденным детям имена, созвучные с именем этого божества. Считалось, что таким образом ребенок будет защищен от злых духов и проживет долгую жизнь.
К началу эпохи Тан Чжун Кай превратился из божества, оберегающего от злых сил, в божество, усмиряющее и истребляющее демонов. В Китае есть несколько вариантов написания имени Чжун Куя, но все они являются омофонами к китайскому слову «чжуй», то есть «палица, посох». Дело в том, что изначально образ Чжун Куя ассоциировался с палицей из персикового дерева, отгоняющей нечисть.
Со временем Чжун Куй стал одним из самых любимых в Китае божеств. Это связано не только с тем, что к нему с почтением относились китайские правители, но и с тем, что этот герой, что называется, «пошел в народ» благодаря многочисленным отсылкам к его образу в литературе и живописи.
Отредактировано bavariarussia (4th Mar 2016 12:15:08)

---

dragons-nest.ru/dragons/mythology/china/

@темы: чай-культур

---

нюйва и фуси

В паре с Нюйвой фигурирует Фуси, оба — в облике человекозмеев, причем хвосты их переплетены, что символизирует супружескую близость. Согласно мифам, соединение спасшихся от всемирного потопа брата и сестры — Фуси и Нюйвы — в супружескую пару произошло для возрождения погибшего при катастрофе человечества.
Фуси, Паоси, Баоси ("устроивший засаду на жертвенных животных"), в китайской мифологии первопредок и герой, брат и супруг Нюйвы. Древние полагали, что Фуси правил небом, а Нюйва — землей. В одном из популярных мифов говорится о том, как в давние времена крестьянин засадил в клетку бога грозы Лэйгуна, и на земле тотчас прекратились дожди. Когда на следующее утро человек отправился на базар за приправами, чтобы приготовить блюдо из бога грозы, его дети, девочка и мальчик, нарушили строжайший отцовский запрет, дали пленнику воды. Он снова стал могучим и вырвался из клетки. В благодарность бог оставил детям свой зуб и велел посадить его в землю. Через несколько часов из зуба выросла огромная тыква. Начался сильный дождь, и вся земля скрылась под водой. Дети спаслись в тыкве, а отец построил лодку. В ней он вместе с водой поднялся до небес и попросил властителя неба прекратить потоп. Бог внял его мольбам; вода исчезла, Нюйва - богиня в облике полуженщины-полузмеи

лодка разбилась о землю и человек погиб. Дети остались живы, так как тыква смягчила их падение. Их, единственных переживших страшный потоп, называли Фуси. Повзрослевший юноша предложил сестре стать его женой и родить детей. Сначала она решительно отказывалась, но затем уступила при условии, что он сумеет догнать ее. Так возник древний китайский брачный обычай: жених должен догнать невесту. Впоследствии эта женщина приняла имя Нюйва. Согласно другой версии предания, и мужчина и женщина хотели пожениться и иметь детей, но должны были получить разрешение богов, так как брак брата и сестры является кровосмешением. На вершине горы каждый из них разжег костер и дым костров соединился; Фуси и Нюйва посчитали это добрым знаком, и вскоре Нюйва родила кусок плоти. Фуси топором разрубил его на множество маленьких кусков и по лестнице взобрался с ними на небо. Однако резкий порыв ветра разнес куски плоти по всей земле. Упав, они превратились в людей. Таким образом на земле появился человеческий род.



Нюйва
Нюйва изображалась в виде фигуры с головой и руками человека, и с телом змеи. В китайской транскрипции её имя читается как «Ню Гуа» (женщина Гуа), где Гуа обозначает некое улиткообразное существо. Согласно древнекитайским воззрениям, некоторые моллюски, насекомые и рептилии, способные менять кожу или панцирь (домик), обладают силой омоложения и даже бессмертия. Поэтому и Нюйва (женщина Гуа),Наделена она была исключительной божественной силой и в один день могла совершить семьдесят перевоплощени переродившись 70 раз, преобразовала этими своими изменениями Вселенную, а образы, которые она принимала в своих перерождениях, дали начало живущим на земле существам. Божественность Нюйвы была так сильна, что даже из её внутренностей (кишечника) родились 10 божеств.
Создание человечества также являлось заслугой Нюйвы. Ей же принадлежит и разделение людей на высших и низших. Те, кто были вылеплены руками богини из жёлтой глины (жёлтый цвет в Китае — цвет небесного и земного императоров) и их потомки образовали впоследствии правящие классы в стране. Те, кто появился из кусков глины и грязи, разбросанных Нюйвой с помощью верёвки — это крестьяне, рабы и прочие подчинённые.
Согласно другим мифам, Нюйва спасла Землю от гибели во время светопреставления, когда небесный огонь и потоп могли уничтожить всё живое. Богиня собрала разноцветные камни, расплавила их и залепила небесные дыры, через которые на землю изливались вода и огонь. Затем она обрубила ноги гигантской черепахе, и этими четырьмя ногами, как столбами, укрепила небосвод. Тем не менее небосвод несколько покосился, земля ушла вправо, а небо влево. Поэтому и реки в Поднебесной текут на юго-восток.

Лэй-шень -рождение Фуси В «Каталоге гор и морей» говорится: «В озере Лэйцзе живет дух грома с телом дракона и головой человека — Лэй-шэнь». Озеро это располагалось в тысячах тысяч ли к северо-западу от Китая — так далеко, что туда можно было добраться только на крыльях мечты. В той стране не было ни правителей, ни вождей, жители ее не имели ни стремлений, ни страстей — поэтому жили очень долго, красиво и весело. Они могли ходить по воде, проходить через огонь, летать по воздуху. Предание рассказывает, что в этой стране жила девушка Хуасюй-ши. Однажды она пошла прогуляться к озеру Лэй-цзе и увидела на земле след огромной когтистой лапы. Удивилась — и шутки ради вступила в него. Тут Хуа-сюйши почувствовала необычайное волнение. Вскоре оказалось, что она беременна. У нее родился Фу-си. Отцом ребенка был дух, оставивший тот гигантский отпечаток, — Лэй-шэнь. Узнав об этом, драконотелый так обрадовался, что стал бить себя по животу, и каждый хлопок раздавался. словно громовой раскат. «Бьет по животу, — писал китайский историк Ли Тай (618—652 годы), — получается гром».
Конец Лэй-шэня был довольно печальным. Однажды Небесный Владыка, испытывая трудности в битве со злыми духами, вспомнил, что они боятся барабанного боя. Но злых духов было много, а значит, и грохот должен быть необыкновенным — простыми барабанными палочками не обойтись. Выход нашелся: мудрый правитель приказал убить Лэй-шэня и бить в барабан его берцовой костью. Что и было исполнено. Так дух грома и после смерти послужил славе Небесного Владыки.

myfhology.info/gods/kitay/ley-shen.html

фуси
Огромной заслугой Фуси является то, что он дал людям огонь. Второе его имя — Паоси — буквально значит «жареное мясо», что выражает идею практического применения огня. Чаще всего Фуси считают сыном Лэйшеня — духа грома, ведавшего одновременно ростом деревьев. Вполне естественно, что сын такого отца мог добыть огонь, видимо, возникший в результате удара молнии в дерево.
Ко всему прочему Фуси научил людей ловить рыбу.


Янь-ди- шень нун(«бог пламени»), в древнекитайской мифологии бог солнца, повелитель Юга, пламени, бог лета. В некоторых текстах Янь-ди назван единоутробным братом Хуан-ди, с которым они поделили пополам Поднебесную. Согласно «Го юй» («Речи царств», 4 в. до н. э.), Янь-ди и Хуан-ди — дети мифического правителя Шао-дяня, правившие под знаком разных стихий и имеющие разные родовые фамилии (фамилия Янь-ди. — Цзян гипотетически связывается с западными, возможно, скотоводческими племенами). Как предполагает китайский исследователь Ли Цзун-тун (Тайвань), Янь-ди. и Хуан-ди — мифические прародители двух фратрий. В древних сочинениях упоминается и миф о жестокой битве Янь-ди и Хуан-ди, победителем в которой вышел Хуан-ди (можно предположить, что в основе мифа лежит представление о борьбе огня и земли, связанное с подсечно-огневым земледелием). Сохранился также сюжет, который приписывает богу огня и начало земледелия: согласно преданиям, при Янь-ди появилась красная птица с девятью колосками злаков в клюве, которая роняла их на землю, а Янь-ди подбирал зернышки и сажал в землю; вкусивший выросшие злаки становился бессмертным. Образ Янь-ди рано контаминировался с образом божества земледелия Шэнь-нуна, и мифы о них крайне трудно поддаются разграничению. Янь-ди правил южными землями совместно со своим потомком богом огня Чжу-жуном. Помощником Янь-ди считался Чжу-мин («красный свет»), который управлял летней погодой.

@темы: чай-культур

---

попытка разгрузить график сорвалась.
ладно.на следующей неделе следующая.
очень уж хочется приклеить обойки, и привести в порядок котика.
и просто дома потусить побольше..
и вернуться на йогу.

@настроение: жара и грусть.

---

я решила устроить себе тур по чайным Москвы, сколько можно только в ЧК кваситься, нужно и других посмотреть. и в других местах тоже деньги потратить на чай. они же по большей части в центре)

1) Чайных дел мастерская, что в Армянском,
teaworks.ru/pricing/

2)Чайный клуб «357 грамм»
357gr.ru/ а они переехали и не работают(

3)Чайная «Дом белого журавля»
teaway.ru/teahouse/

4)мой чай

5)железный феникс

@темы: пытаюсь быть человеком., чай-поход-культур

---

По степени измельченности чайного листа черные чаи подразделяют на следующие категории:


ОP (о-пи, оранж пеко) - черный байховый чай, основу которого составляют длинные тонкие вторые листочки. При заварке дает красивый яркий цвет настоя. Обладает прекрасными вкусовыми качествами, которые зависят от места произрастания. Считается дневным чаем.

Существуют разновидности этого стандарта ОР1 и ОРА, которые различаются размером и степенью скрученности чайного листа.

Для чая Ти Тэнг используется стандарт ОР1 - не слишком большой и плотно скрученный лист.
Слово «оранж» происходит от голландского слова «королевский». Слово «orange» не имеет отношения ни к апельсинам, ни к оранжевому цвету. Это английская калька с названия династии принцев Оранских (нидерл. Prins van Oranje), наследственных штатгальтеров, а затем королей Нидерландов. Голландцы в XVI веке были крупнейшими поставщиками чая, а лучшие сорта чая шли ко двору штатгальтеров. Таким образом, «оранж» — «чай, поставляемый ко двору», «чай, достойный принца Оранского».(википедия) Слово "пеко" - от китайского "pak-ho", что означает «лист чая». Слово «байховый» происходит от китайского «бай хоа», что означает «белая ресничка», так китайцы подчеркивали присутствие в рассыпном чае едва распустившихся почек с легким серебристым пушком на них, так называемых «типсов». Чем больше «типсов» в чае, тем выше его сорт, тем он вкуснее, ароматнее и ценнее.

Русские торговцы, не знавшие китайского языка и часто слышавшие "бай хоа" стали применять его как обозначение всех сортов рассыпного чая и превратили его в слово "байховый".


РЕКОЕ (пеко)-черный байховый листовой чай, содержащий крупные не слишком скрученные листья (третий и четвертый на ветке). При заваривании дает умеренный, средней крепости настой, вкусовые качества которого зависят от района произрастания.

ВОР (би-о-пи, броукэн оранж пеко) - черный байховый ломаный чай из вторых листьев на веточке, с хорошими вкусовыми качествами, даюший напиток темного насыщенного цвета. Является продуктом местности и в зависимости от районов произрастания может приобретать некоторые вкусовые особенности. Наиболее популярный мировой стандарт. Прекрасно подходит для употребления с молоком.

BOPF (би-о-пи-эф, броукэн оранж пеко фаннингс) - сильно измельченный черный байховый чай. Мельче чая ВОР, дает более крепкий настой, сохраняя при этом все его вкусовые качества. Наиболее популярны сорта из высокогорных районов произрастания. Так же используется для производства пакетированного чая.

DUST (даст) - сильно измельченный черный байховый чай. Применяется преимущественно для производства пакетированного чая. Дает хорошее сочетание цвета и вкуса.

FBOP (эф-би-о-пи, флаури броукен оранж пеко) - ломаный черный байховый чай, содержащий не слишком скрученные листья со значительной примесью листовых почек - типсов. Содержание типсов придает этому чаю дополнительный аромат и вкус. Этот сорт чая более дорогой и часто используется в подарочной упаковке. При заваривании дает крепкий ароматный настой.

www.teatang.ru/about_tea/tea_kinds

@темы: чай-культур

---

все-таки мое отношение к людям незрелое, что ли...
я сначала надеюсь на хорошеее, а потом расстраиваюсь, когда все оказывается не так как мне примечталось.
самое неправильное, что я свое недовольство не держу при себе. вот мне кажется совсем не надо это выражат в той компании, где разочаровался. блин, пусть они попрежнему думают, что я им верю...хотяэто сложноватый для меня маневр. не технически. я просто слишком ленива и высокомерна для лицемерия...
правильнее было бы с самого начала наблюдать, и радоваться, когда случаются хорошие моменты.

---

вот не знаю, радоваться, что интуиция меня не подвела
или расстраиваться, что в чайной на одного мутного человека стало больше.
впрочем, не больше. Одна милейшая дама, с которой надо было держать ухо восторо,
уехала далеко и надолго, а другая прибавилась.

---

09.08.2017 в 21:28

Пишет  Эко Линн:

меня всё ещё кроет синдикатом, но об этом потом
а пока

---

меня "бомбят" Балаклавой. нет никто насильно не заставляет меня персматривать тонны фото и видео... там случайно фоточка из ватсапа с работы, тут Мишка пару видюшек маленьких привез, просто смотрели, что разобраться тот родник, или не тот.. тот..)
и я все думаю и думаю о Балаклаве. хорошо, что она есть. когда закончатся все эти Хилсы, клубы
я поеду туда надолго, так надолго, пока мне не надоет или погода не станет слишком холодной или слишком жаркой. это месяца полтора, два... пока это не возможно.

---

это очень странно просыпаться с ощущением, что все хорошо.
спокойно просыпаться в тишине. во внутренней тишине. без напряжения слушать утрениее звуки копошения по квартире зверьков или человека. шум машин за окном, как море...
окуда это вдруг взялось? но пусть будет)))

---

а вот не такая я уж и аферистка. я задолбалась в последние годы брать перед поездками собакену справкив ветклинике. справки никто не смотрит, 600р отдай, утро перед отъездом потрать. и действительна она всего 5 дней. а в последние разы еще прибавили анализы на глистов,это еще и время и деньги. и я забила. всем, кто спрашивает , кассирам, водителям говорю-есть все документы и улыбаюсь. нагло и уверенно.
так вот , оказывается, все правила отменили, и по России можно просто с паспортом с прививками ездить. как я и делала) ура-ура))
прививку, кстати таки сделали сегодня. через 21 можем ехать, на амом деле уже сейчас можем ехать. еще у старой срок не прошел. тока еще не пора.

---

я все думаю... когда же лучше этой осенью к морю ехать... в конце сентября-начале октября
или в конце октября-начале ноября...
море будет скорее всего краснодарский край, или может вдруг Абзазия...но врядли...
но знаю, что эти мысли пока предевременны. но думаю их , думаю...
лучше б подумала о чем-нибудь полезном сейчас.
---------
кстати чайная в воскресенье я не завривала, не было настроения.
вчера завривала Н. 20 пуэр шу, вкусно.
Кт. варила Тай пин свежий. красота.
я завривала красный. золотые почки. зачифирила. мне суперски понравилось. все сказали, что перезаварила и оттенки и ньансы похерила. надо будет попробовать поменьше держать. но и без ньюансов лично мне было то, что нужно. ярко-крепко-плотно-вкусно. мое)
гостям завривала мао дзянь самый дешевый. мягко-пристойно.плотненько.
потом Кр завривала дахунпао свежий дешевый 32. богато получилось. но мне не до того было я смену закрывала. но хороший чай.